Tapes solidàries 2014

Estofat de poltre del Ripollès amb ceps.
Restaurant Cal Pagès de Torelló

 

Dau de galta de porc farcit de codonyat amb coca del mossèn.
Restaurant Torres Petit de Manlleu

 

 Brandada de bacallà, gelée de pebrot escalivat i taronja confitada.
Restaurant La Rectoria d’Orís

 

La clàssica macedònia de fruita amb un Tok llaminer.
Loreto Serrancolí Restaurant Untok

 

 Pa de pessic de botifarra negra amb brandada de bacallà.
Restaurant Denominació d’Origen

 

 "Taco" de pollastre ecològic d'Osona.
Restaurant Can Jubany

 

 Bombons.
Xocolater Ramon Morató

 

 Pasta d’ou farcida d’espinacs, mató de Cantonigròs i regat amb mantega de tòfona.
Restaurant Faves comptades

 


 Cor de carxofa farcit de brandada amb crema de marisc i pols de pernil serrà.
Càtering Vernissage

 

 Pa amb xocolata.
Restaurant el Gravat

 

 Burrata amb tomàquet confitat i salsa de pesto.
Restaurant Estanyol

 

Gelat de bescuit cremat.
Restaurant cal “U”

 

 “Xupito” de Salmorejo amb guacamole i escopinyes.
Restaurant la Ferreria

 

 Empedrat de mongetes petites del Collsacabra amb carn de perol de porc Ral i oli de tòfona. 
Restaurant Cal Ignasi

 

 Crema de parmesà amb broqueta de gamba i “kikos”.
Restaurant Ca la Manyana

 

Formatges.
Osona Terra

 

Embotits.
Osona Terra

 

 Coca del Mossèn.
Osona Terra

 

 Terrina de calamar amb suc de rostit
Escola d’hostaleria

 

 Macarons
Escola d’hostaleria

 

 Tàrtar de salmó amb caviar d’anxoves i brots d’enciam.
Fonda Sala

 

 Ou cremós amb maionesa de llimona i herbes fresques.
Restaurant Sambucus

 

Mousse de xocolata sao-thomé, crumbel de cacau i ametlla, cremós de xocolata amb llet i pera tatin
El xocolater de Taradell

 

 Caneló de peix i marisc
Restaurant l’Auro

 

 Torradeta amb hummus i roast beef de vedella amb la seva vinagreta.
Cuina de Sant Tomàs