Tapes solidàries 2015

 

Fonda Sala

Salpicó de marisc amb brots d'enciam i vinagreta de oli de tòfona

Cuina de Sant Tomàs

Esqueixat de bacallà a la llauna amb mongetes i olivada cruixent

Restaurant la Ferreria

Gaspatxo de remolatxa amb crema de formatge

Restaurant Estanyol

Mató amb anxoves, gerds ,olives negres i alfàbrega

Osona Terra

Formatges

Osona Terra

Embotits

Restaurant el Gravat

Bomba de catalana amb ou de guatlla, amanida i salsa picant

Restaurant Denominació d’Origen

Carpaccio de porc Ral a la sal amb llit de quinoa i salsa de soja

Restaurant Cal Pajés

Fals sushi de salmó formatge i caviar

Restaurant Sambucus

"Bloody Mary" de remolatxa i tòfona

Escola d'Hostaleria de Tona

Tomàquet verd mexicà amb teula de blat de moro

Catering Vernissage

Bombó de foie amb gelée de maduixa natural

Restaurant Can Jubany

Pa de vapor amb cansalada i cogombre encurtit

Restaurant l'Auró

Carbassó farcit de verduretes, bolets i brandada

Loreto Serrancolí Restaurant Untok

Tapeta de cansalada amb textures de ceba

Restaurant Arka

Melós de vedella a "baixa temperatura"

Restaurant Torres Petit

Pintxo de botifarra amb peres i la seva gelée

Restaurant La Rectoria d'Orís

"Coses d'un porc d'Osona de viatge a l'Índia"

Restaurant Ca l'Ignasi

"Sucamuia de Craquinyolis de casa amb cava

Restaurant Faves Comptades

"Les nostres trufes lletges"

El xocolater de Taradell

Poma ,vainilla ,cremós xoco blanca

Osona Terra

Coca del Mossèn

Chocolate Academy

Bombons

Restaurant Cal'U

Sopa de fruits vermells amb maduixots i gelat de iogurt

Escola d'Hostaleria de Tona

Brioxet amb praliné, xocolata i mandarina