Tapes solidàries 2017

 

 

  1. Restaurant L’ Estanyol

       -Salmó fumat per nosaltres maduixes, alvocat i salsa raifort.

  1. Restaurant Torres Petit

-Canelons de pèsols amb mousse de foie i pipes caramel·litzades.

  1. Cuina de Sant Tomàs

-Coca amb costella de porc

  1. Fonda Xesc

-Verat, bleda, maduixes i garum

  1. Restaurant Cal Jutge

-Caneló d’albergínia a l'estil grec amb salsa de formatge i ametlla.

  1. Restaurant Antiga Fonda

-Burrito de pollastre.

  1. Fonda Sala

-Sopa de tomàquet amb mascarpone, poma àcida i oli d’alfàbrega

  1. Restaurant Ca l’Ignasi

-Brandada, brioix i tòfona d'estiu

  1. Restaurant La Ferreria

-Vermut al revés

  1. Restaurant Faves Comptades

-Fals caneló d'albergínia, cap de llom i tòfona de pobre

  1. Restaurant Arka

-Escuma d'espàrrecs blancs amb oli de gambes

  1. Restaurant L'Auró

-Royal d'au amb ànec i pera

  1. Escola d’Hostaleria

-Minestra de verdures de primavera en un brou de tórtora

  1. Restaurant Les Magnòlies

-Ou de pagès ferrat, crema de bacallà tofonada i mongetes d’Arbúcies

  1. Restaurant Untok Loreto Serrancolí

-Cassoleta de cigrons amb pilota

  1. Restaurant Bareco

-Cassoleta de cap i pota amb porc senglar

  1. Fonda D'Alpens

-Caneló de caça amb salsa de ceps

  1. Restaurant El Gravat

-Taco de cua de bou

  1. Restaurant Can Jubany

-Brioix de chilly crab FOC - Singapur

  1. Osona Terra

-Coca dolça amb llonganissa

  1. Ca l’“U”

-Sopa de iogurt amb maduixots i regalèssia

  1. Osona Terra

-Català (gelat de Xixona amb ratafia)

  1. El Xocolater de Taradell

-Xocolata, nous i ratafia

  1. Chocolate Academy:

-Bombons banyats

  1. Escola d'Hostaleria

-Financier tropical